（香港訊）每年二月，全球花店都會化身為浪漫氛圍核心，玫瑰花束成為熱情與承諾的無聲大使。贈送鮮花作為情人節（2月14日）的核心儀式，並非偶然或純粹的商業結果，而是歷經數百年文化符號、情感表達與社會變遷的複雜融合。這項根植於古代神話的傳統，隨歐洲社會演進、維多利亞時代的含蓄溝通，以及近代的商業化浪潮，確立了花卉在當代愛情慶典中不可或缺的地位。
從古代神話到羅馬節慶
鮮花作為溝通媒介的歷史遠早於情人節概念。在古代文明中，花卉不僅是裝飾品，更承載著愛慕、忠誠與哀慟等複雜情感。古希臘和羅馬文化賦予花朵神聖意義：玫瑰與愛神阿芙蘿黛蒂（羅馬稱維納斯）緊密相連，象徵著美麗與激情，戀人們在慶祝愛和生育的節日中便會互贈鮮花。這些早期的連結，奠定了花朵作為浪漫情感象徵的文化基礎。
中世紀時期，伴隨聖瓦倫丁傳說的流傳，二月十四日逐漸被視為浪漫結合之日，部份原因來自於當時人們相信鳥類會在此時開始配對。像是英國詩人喬叟（Geoffrey Chaucer）等文人進一步在文學作品中描繪情人節與愛情關係，而鮮花自然融入這個象徵新生與愛情的時節。當時社會風氣較為保守，公開示愛受到限制，戀人們開始互贈野花，透過花種來傳達微妙訊息，形成了含蓄的「花語」雛形。
維多利亞時代的花語巔峰
將鮮花溝通推向高峰的是十九世紀的維多利亞時代。當時社會規範嚴格，直言情感被視為不禮貌。「花語」（Floriography）成為一種精緻而複雜的交流體系，為戀人提供了一種被允許的表達方式。
當時市面上充斥著花語辭典，仔細註明每種花卉、顏色和插法背後的意義。紅玫瑰象徵炙熱的愛情；粉色玫瑰代表欽慕；白色花朵代表純潔。情人節藉由這種精心設計的「花瓣情書」，成為傳遞複雜訊息的關鍵時刻。
與此同時，溫室栽培與運輸技術的飛躍，使鮮花不再受季節限制，得以全年供應並長途運送。原本屬於貴族奢侈品的花朵變得更加普及，為後續情人節大規模送花傳統打下基礎。
商業化鞏固紅玫瑰地位
進入二十世紀，情人節商業化極大地鞏固了鮮花的市場地位。隨著賀卡公司、巧克力和花店將節日商品化，紅玫瑰憑藉其強烈的象徵意義—熱情、犧牲與永恆之愛—確立了無可取代的主導地位。花店開始提早數月為二月做準備，並透過廣告和流行文化強化一個觀念：鮮花是愛情承諾與真心的必要表現。
資深花藝師王莉指出：「從歷史角度看，紅玫瑰的流行是一種社會共識。它不僅是禮物，更是一種情感儀式的展現。收花人明白，這代表了贈送者所付出的情感與經濟價值。」
現代趨勢與深層情感價值
近年來，情人節送花趨勢持續演變，以反映現代愛情觀的多元包容性。雖然玫瑰仍佔據主導，但消費者傾向於更具個性化、可持續性的選擇。許多人開始支持在地花農或選擇永續花藝（Sustainable Floristry）。此外，這個節日已不再獨屬於浪漫伴侶，人們也開始互贈花束以表達對朋友和家人的關愛。
儘管形式不斷變化，鮮花的本質意義始終如一：它短暫、脆弱卻無比美麗。花束之所以珍貴，正是因為它們終將凋謝，提醒人們愛情需要珍惜。
從古代的愛情神話到今日繁忙都市的街頭，鮮花作為情人節的情感核心依然強勁。每一束花束不僅承載著數百年的文化記憶，亦傳達了當下瞬間的熱烈關懷，彰顯了愛情應被呵護與欣賞的普世價值。