香港，2024年5月14日 — 歷經數十年由全球進口花卉主導的市場格局後，一場由消費者價值觀驅動的變革正席捲花卉產業。出生於1997年至2012年間的Z世代消費者，正日益傾向於選擇本土、季節性甚至親手栽種的花卉，這股趨勢不僅重新定義了花卉美學，更強烈挑戰著傳統國際供應鏈的永續性問題。
環保意識催生本土花卉新浪潮
過去，花卉市場主要依賴從厄瓜多爾、肯亞和荷蘭等地空運而來的玫瑰、百合和鬱金香，這些長途運輸與冷鏈儲存產生了龐大的碳足跡。然而，隨著Z世代成為消費主力，環保因素在購買決策中的影響力顯著增加。調查顯示，超過七成的Z世代消費者認為環境影響是其購買決策的關鍵考量。
永續專家伊蓮恩·馬許博士（Dr. Elaine Marsh）指出：「Z世代非常清楚他們的選擇帶來的影響。他們期望花卉不僅具備觀賞價值，更要『行善』——這包括支持道德勞動、減少碳排放，並促進生態多樣性。」
這種對環境責任的強調，直接導致了消費者對進口花卉高耗能、高農藥使用和水資源問題的關注。因此，本地花卉農場、小型種植者以及社區支持型花卉農業（CSFA）模式正迅速崛起，成為年輕消費者的首選。購買本地花卉不僅能大幅降低運輸造成的環境負擔，也為地方經濟注入活力。
真實與季節性重塑花卉美學
與數十年來追求完美、標準化外觀的進口花卉不同，Z世代追求具有真實感、季節性和獨特性的花卉體驗。花卉不再僅是全球供應鏈的產物，而是承載著社區與季節故事的媒介。
波特蘭花藝師傑米·李（Jamie Li）觀察到：「我們發現越來越多年輕顧客明確要求採用本地資源的花卉。他們希望花束能反映當下的季節，並講述他們生活社群的故事。這體現了他們對連結感和真實感的追求。」
這種新的美學趨勢使得野花、多年生植物和本土特色花卉越來越受到青睞，其自然、非標準化的外形非常符合社交媒體世代追求個性化與「上鏡」效果的需求。即使是高端花卉品牌，也開始調整策略，與城市農場合作，推出隨季節更迭的特色花卉系列，以滿足年輕一代對透明度和敘事性的需求。
園藝興起：從消費到共同創造
最引人注目的趨勢之一，是Z世代對親手種植花卉的熱情空前高漲。TikTok、Instagram和Pinterest等平台已成為園藝教學的重要渠道，從基礎的陽台種植到複雜的室內花園，形成了一種自我表達和永續生活方式的結合。
園藝對年輕世代而言，不僅是一種愛好，更具備身心健康的價值。正念教練阿麗亞·托瑞斯（Aria Torres）表示：「照顧植物是一種療癒過程。它讓人們放慢腳步，專注於生命成長，並在自己的空間中創造美感。這完美結合了Z世代對環保意識與良好身心狀態的追求。」
從向日葵到大麗花，甚至可食用花卉，年輕園丁們積極在社交媒體上分享經驗，構建起一個以花卉栽培為核心的社群。部分愛好者甚至將自種花卉用於佈置小型聚會，或在本地市場上出售，將興趣轉化為經濟活動。
本土花卉供應鏈的經濟效益
對本地花卉的偏好趨勢，正帶來顯著的經濟與社會效益。小型企業、城市花卉農場和農夫市集的花卉攤位，正從更願意支持本地供應商的Z世代消費力中獲益。
馬許博士強調，Z世代正在重新定義「奢侈」：「奢侈不再等同於進口品牌，而是真實、永續和支持自身社區。他們希望購買的產品能夠體現其核心價值觀。」
這股轉變迫使傳統花卉產業適應，大型分銷商開始探索本地採購的可能性，引發了城市垂直農場、水耕花卉系統和社區共享花園等新型本地花卉栽培創新技術的發展。隨著Z世代消費影響力的持續擴大，花卉產業的未來正朝向一個更具連結性、更環保、且更本土化的方向發展。花卉市場的綠色革命，正欣欣向榮。