【香港訊】本年度情人節恰逢農曆新年前夕的「年廿七」，香港花卉市場呈現出獨特的營銷策略轉變。由於兩大節日緊密相連，旺角花墟多數花店將銷售重心轉向寓意吉祥的年花，導致傳統情人節花束的訂單量顯著下降，部分花商預計生意較去年減少過半。儘管如此，業界普遍預計整體節日期間的總體營業額仍有望受惠於消費氣氛改善及花墟重建吸引的觀光人潮，錄得約一成的增長。
年花主導市場 玫瑰讓位蘭花
記者近日走訪旺角花墟觀察發現，在距離情人節不到一週的時間內，多間花店門面最醒目的位置已由蘭花、年桔等農曆新年花卉佔據，僅有少數店家會同時展示玫瑰或貼出預訂情人節花束的告示。這種取捨反映了花商對節日市場需求的判斷，尤其是考慮到花墟將在二月七日至十七日實施交通管制。
香港鮮花盆栽批發聯會主席賴榮春指出，由於情人節緊接農曆新年，許多市民傾向於購買具有愛情寓意的年花，如牡丹、蝴蝶蘭或日本蕙蘭，作為給予伴侶的禮物。他特別提到，粉紅色的蝴蝶蘭花語「少女微笑」，深受女性歡迎。賴榮春預計，儘管傳統情人節花束的銷量可能有所減少，但年花市場的需求依然強勁，且整體市場氣氛好轉，預計兩個節日期間的整體生意額可望增加約一成。此外，隨著花墟面臨重建，許多市民及遊客提早到訪留影，亦為花墟帶來額外人流。
失去「辦公室送花潮」 訂單量銳減
與市場整體增長預期形成對比的是，專營情人節花束訂單的商家面臨挑戰。卉豐花業負責人Cherry解釋，今年情人節落在星期六，缺少了以往在辦公室「曬命」（炫耀）的送花客群，這類客戶往往是推高平日銷量的重要來源。她估計，受此影響，情人節相關訂單量可能較去年減少六成以上。訂購客戶依然以男性為主，女性送花則極為罕見。為應對競爭，特別是來自內地花商的衝擊，Cherry表示將透過差異化營銷策略，引進稀有外國花材和獨特的花束設計，以維持市場競爭力。
笑笑口花店負責人張先生觀察到，因臨近新年長假不少情侶計劃外遊，導致今年情人節訂單較去年減少近半，平均消費約為六百港元。面對深圳及蓮塘等地中介「拉車仔」以低價競爭，本地花店難以在價格上「鬥平」，只能在維持花藝品質的同時，嚴格控制成本及入貨數量。
餐飲業預期穩增長 家庭客撐起節日消費
在餐飲業方面，情人節慶祝活動依然強勁。餐飲聯業協會會長黃家和透露，西餐廳的訂座率已達七成左右，表現理想。業界預計情人節當天的營業額將較平日週六增加約一成。他指出，情人節不僅僅是情侶的節日，許多家庭客群也有在情人節共進晚餐的傳統。人均消費預計在六百至一千多元港幣不等，高端食肆則可達數千元。黃家和對新年期間的整體餐飲業前景表示樂觀，預期受惠於一系列慶祝活動及訪港遊客增加，特別是「粵車南下」的高消費力顧客，新年期間生意額可按年增長約百分之五。
市場洞察與展望
今年的「雙節碰撞」凸顯了香港花卉市場的靈活性與挑戰。儘管傳統玫瑰訂單面臨壓力，但年花的強勁需求及因花墟打卡熱點效應帶來的人流，為零售商提供了緩衝。對於消費者而言，這也提供了一個將浪漫與傳統結合的機會，選擇寓意愛情與吉祥的年花，為兩個節日增添獨特的色彩。花商未來需更精準地掌握時間節點及消費者心理，以應對日益變化的市場環境。